节日伴手礼❤️肉松（芝麻海苔风味）
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人做过这道菜
诗行-Lgla
快年底了，各种聚会节日将至，我想亲手制作一款老少兼宜的小食品，稍加一些些包装，即是馈赠亲朋好友的好礼物，也显自己的用心💕！
用料
| 猪里脊肉（去筋膜后） | 480克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 白糖 | 40克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 植物油 | 25克-30克之间 |
| 白芝麻 | 100克(依个人口味） |
| 海苔碎 | 10克 |
节日伴手礼❤️肉松（芝麻海苔风味）的做法
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1⃣️将买回来的猪里脊肉洗净后，去膜去筋。
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2⃣️去除筋膜后约480克左右，顺肉丝纹路切块。
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3⃣️取一锅冷水，下肉块、葱、姜、八角，焯水，撇清血沫，去除葱和八角，再加1勺料酒煮沸。
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4⃣️将上述食材连汤带肉全部倒入电饭煲中，按下＂肉类＂档，压一下。
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5⃣️空档时间，将所有佐料放入一个容器中，待用。
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6⃣️准备辅料，我用的是包寿司的海苔10克加工成海苔碎，再准备好100克白色的熟芝麻。
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7⃣️待一个程序完成，取出肉块，待晾凉，稍用厨房纸巾轻轻擦拭。余下的汤汁不要倒掉，还可以用它来做汤底下面等等。
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8⃣️将熟肉块装入食品袋中，用敲肉锤敲几下，就扁压肉散了。
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9⃣️将肉块顺着肉的纹理撕成一丝丝，当然越细越好哦，肉丝的长度约在3-4cm左右，做出来的成品，是细绒，口感细腻且入口即化，（超过5cm以上，我沒试过）。
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🔟然后放入准备好的一碗佐料，稍微轻轻搅拌一下。
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11、在面包机上输入＂肉松＂程序需要1个小时正，如果沒有此程序就按下＂花式果酱＂程序(需要2个程序的时间)。
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空档时间，把白芝麻炒熟，（也可现买熟芝麻）。
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面包机里完成，取出肉松，再转烤箱低温烤半小时，取出凉凉。上面是留一半为纯肉松，完成！
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余下一半，我做成＂海苔芝麻肉松＂（熟白芝麻，海苔碎依个人口味添加）混合。
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这是视频。
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12、成品图！留影！
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13、第一种是纯肉松的，天然肉香，入口即化！
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14、第二种口味是，加了白的熟芝麻，比例为：（50克肉松：20克白芝麻）芝麻的料一定要足，复合味重叠口感更好！
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15、第三种口味的比例：肉松50克：白芝麻20克：海苔碎3克。口感鲜香美味！
小贴士
1⃣️芝麻、海苔碎，根据个人口味，可加或不加。
2⃣️480克生猪肉，成品肉松为228克。
2⃣️480克生猪肉，成品肉松为228克。
