将第一部分水、面粉搅拌均匀水解30分钟
1️⃣加入酵母搅拌均匀,再加入盐拌匀后快速搅拌至8成,分次加入后加水至充分吸收融合,再加入橄榄油拌匀2️⃣出缸温度22度
放入醒发盒中发酵40分钟
翻面继续发酵60分钟
倒入发酵布中稍拍平盖上发酵布松弛10分钟
分割成6等分,每个大约180克
稍整形放入发酵布中最后发酵30分钟
这是烤后待凉切开
上传你做的经典意式恰巴塔