茄子焖面

肉馅内加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一片姜切丝，腌制10分钟。

准备其他食材：茄子、西红柿切小块，洋葱切丝，蒜切末

锅内少许油，下入茄子翻炒，直到茄子变软。盛出备用。

锅内加油，热后加入蒜和洋葱，加入豆瓣酱，炒匀后加入肉馅炒至变色，加入西红柿炒至变软。期间加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一茶勺糖，炒匀。

加入末过食材的水，加入一片香叶一个八角，煮沸3分钟。将面散开平铺在菜上，小火焖。

时间6-10分钟不等，根据面的不同自己调整。期间如果看汤汁没了可以加热水，偶尔翻动防止糊锅。