土豆洗净去皮,切片,上锅蒸熟。
小锅入蚝油和2/3的水,搅拌煮开。
淀粉水搅匀倒入锅中,小火搅拌均匀。水开,关火,加入黑胡椒粉。
土豆泥捣碎,加入适量黄油和牛奶搅拌到喜欢的程度,加入适量盐。
碗内铺保鲜膜,倒入土豆泥,压紧,倒扣盘中。
淋上蚝油汁,撒上大量黑胡椒。
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