超嫩的泡椒炒猪肝
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人做过这道菜
心如槁木
用料
超嫩的泡椒炒猪肝的做法
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猪肝切片后一定要用清水反复淘洗，洗净血水，然后挤干水份，加入生抽，料酒，姜丝，少许白胡椒抓匀，打入一个鸡蛋清，最后放入淀粉锁住水分，
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根据自己口味准备自己喜欢的配菜，泡萝卜是灵魂，然后锅中热油倒入猪肝翻炒.1~2分钟出锅备用，时间不宜过长，不然会老，
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锅中留底油放入蒜片和姜，蒜苗头爆香，然后加入泡椒泡萝卜翻炒，可以加入一点豆瓣让颜色更漂亮，
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倒入猪肝，翻炒几下，下蒜苗叶翻炒几下，放少许鸡精，盐即可出锅，
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超级下饭的，下面条也很有味道，
小贴士
猪肝要用清水淘洗几遍，
