🔥冬至的温暖味道！羊肉馅儿饺子🥟

先制作出一碗料水：锅中加1小碗水，放入花椒、小茴香，大火煮开后转小火略煮一会，让花椒和小茴香的味道溶于水中，凉透备用。

羊肉加上生姜搅成肉馅

料水中的小茴香和花椒过滤后，分次加入羊肉馅中，一边加入，一边顺一个方向搅拌，让羊肉馅吸进料水，直到饱和状态。
这一步尤其关键，既能去除羊肉的膻味儿，还能滋润肉馅儿，以使饺子达到每个都有一口汤汁的效果。

然后在羊肉中加入生抽、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀

最后放入大葱末，大葱在临包饺子之前现切现放，可以保持大葱的新鲜味道，防止大葱被调味料腌制过久后会有烂葱味。

这样的羊肉大葱馅儿，鲜香不膻，个个爆汁儿~

下面就可以按照自己习惯的手法来包饺子啦~

包好的饺子可蒸、可煮、可煎，非常鲜美多汁！

🔥更多冬至的温暖味道🔥：
➡️冬至的饺子🥟（牛肉卷心菜馅）：
https://www.xiachufang.com/recipe/33951/

➡️菠菜（素馅儿）蒸饺：
https://www.xiachufang.com/recipe/33839/

➡️暖胃又暖心❗️㊙️一碗馄饨：
https://www.xiachufang.com/recipe/34027/

➡️琉璃汤圆：
https://www.xiachufang.com/recipe/1082136/

➡️苹果酒酿小圆子甜汤：
https://www.xiachufang.com/recipe/100048498/

➡️红豆沙年糕羹：
https://www.xiachufang.com/recipe/100050103/

➡️姜汁红薯小汤圆 ：
https://www.xiachufang.com/recipe/1070802/