红薯蒸熟压成泥,加入面粉酵母揉成光滑状态。
放到温暖处发酵成两倍大。
将面团分成12份,排气、揉匀擀成圆饼,我图省事直接用手按扁,再静止20分钟。
平底锅刷上一层薄薄的油,小火煎成金黄色。刚出炉的红薯饼松软、香甜。
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