冬日滋补萝卜炖羊肉
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人做过这道菜
干饭冠军
真香！来自蒙古国的羊肉。江西的我们已经吃上啦！
用料
冬日滋补萝卜炖羊肉的做法
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羊肉改刀切块，萝卜去皮切块备用
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冷水下锅焯至沸腾后5分钟捞出洗净，控干水分备用
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准备香料，根据自己口味调整，我喜欢放干橘子皮，能去除羊膻味又能有橘子皮的清香
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炒糖色，羊肉炒干水分，放入一勺豆瓣酱，葱、姜、蒜、白酒、白醋、酱油炒香后加水莫过羊肉
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大火烧开转中小火
或者大火烧开后盛入砂锅中炖30-45分钟加入白萝卜
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加入白萝卜
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炖15-20分钟
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出锅啦！撒点葱花配上米饭！真香
小贴士
1.白醋去膻，羊肉焯水放白醋可以去除膻味
2.花椒去膻，炖煮时加入花椒
3.白酒、橘皮增香
4.加酱油炒香是调小火防止烧糊
2.花椒去膻，炖煮时加入花椒
3.白酒、橘皮增香
4.加酱油炒香是调小火防止烧糊
