圣诞主题餐～红烩牛肉饭

准备所需食材，土豆和胡萝卜去皮洗净切滚刀块，油椒洗净去籽切滚刀块，洋葱去皮切片，西红杮去皮切丁，取200克熟牛肉块，准备侍番茄红烩调料50克（这些材料是两个人的量）。

我通常用高压锅多炖出一些牛肉来，放在冰箱里冷藏两三天吃完，做汤、做咖喱、做牛肉面、炖菜时都可以放一些，省时又方便。牛肉泡出血水冲洗干净后冷水下锅煮开焯烫一下，洗去浮末，重新加入清水，放葱段、姜片和炖牛肉料用高压锅炖熟。

平底锅加热食用油后下入番茄块，炒碎出汤后依次放入洋葱、胡萝卜和土豆翻炒一会儿，加入500毫升清水，水要没过蔬菜，大火烧开后改小火慢炖10分钟。

土豆和胡萝卜八分熟时放入熟牛肉块慢炖5分钟，再放入油椒继续炖1分钟，然后放入两块好侍番茄红烩调料，小火加热至调料块融化汤汁变浓稠即可关火，不用再加盐或者其它调料了，这个好侍番茄红烩调料味道很浓郁。

利用炖菜的间隙做两个饭团，好侍的圣诞礼包里还邮来了饭团模具，那就凹个可爱的造型吧。

先用模具扣出个圣诞老人头，没有这个模具用三角饭团模具也可以，或者用保鲜膜包住米饭捏出个三角形。

麋鹿的头我用少量生抽把米饭拌了一下，这样是为了更贴进麋鹿的颜色，用保鲜膜包好米饭收紧捏成圆形饭团。

圣诞老人和麋鹿的头就有了初步轮廓。

再用附带的模具压出五官。

组装好的样子可爱多了，圣诞老人的帽子是用一块西红杮皮做的（西红杮皮削成薄薄的半圆形扣在饭团顶部，抹少许番茄酱会粘的更贴合）帽延和胡子是芝士片压出来的，脸用了一片火腿，眼睛是用海苔，麋鹿的角和耳朵是用脆皮肠切出来的，然后用生的意面插到头上。

装盘，摆拍，开吃……这么萌都有点舍不得吃掉它们啦！但是必须夸一下，这个红烩牛肉真是滋味浓厚，好吃下饭～