马蹄去皮,和胡萝卜一样切小块,搅拌机成小颗粒,马蹄的颗粒可以大一点,保留脆甜的口感。
鸡胸肉(不管鸡大胸还是鸡小胸)切块放进搅拌机打成蓉,然后和上一步的蔬菜颗粒混合在一起,加入适量葱姜水和香葱末、鸡蛋,搅拌均匀。这时候顺便调味,简单的就直接加盐(先少加点),其他都不用。大宝贝们可以加料酒、白胡椒粉、生抽等。
平底锅少量油,挖一勺调好的馅料(可以冷藏半小时以上便于入味,不冷藏也行),先搓丸子然后拍成饼,中小火煎到饼一半已经变白了,翻个面,再煎两三分钟至两面金黄即可。
可以先煎一两个尝尝味道,再对盐等调料增加,低盐有利于身体健康。