血糯米酒酿
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血糯米的营养价值比白糯米的高，可以百度多多了解
用料
血糯米酒酿的做法
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准备1000克血糯米
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酒曲捣碎
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多洗几遍，直到水比较清澈，就泡起
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泡16个小时
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上锅蒸熟，大约1个小时
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蒸熟的血糯米，倒入无水无油的容器中，（容器一定要先用开水烫哈，）边搅拌边加入凉白开（温度低一些的时候浇入凉白开，温度高了会把糯米烫软）
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直到颗粒分明，温度30时加入酒曲粉，拌匀
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再装入一个无水无油的容器，密封好，裹上厚厚的被子，冬天发酵36小时，夏天12个小时左右
小贴士
所有容器一定要无水无油，有油会长毛变质
糯米要温度不太高时再撒凉白开，太烫酒米会太软了
加入酒曲时，温度30左右，高了酒酿会发酸
糯米要温度不太高时再撒凉白开，太烫酒米会太软了
加入酒曲时，温度30左右，高了酒酿会发酸
