（快手菜1.1）肉末粉条

提前温热水泡粉条，
不用泡到很发，软里面都一点点硬就好，因为还要下锅，
如果时间不够的话，可以直接煮软再过一遍凉水。

肉馅提前腌制，放一点料酒和生抽和老抽，弄匀

蒜切末，葱切末，姜切末（姜可不放）备好，吃辣的朋友可以准备小米辣切小圈

1️⃣起锅等锅热倒油，
2️⃣放入葱姜蒜末和肉末煸炒出香味，
（吃辣的朋友可以选择这个时候放辣椒，也可以选择收汁的时候放辣椒）
3️⃣放入1-2勺豆瓣酱，翻炒上色，

1️⃣放入粉条翻炒一下。

2️⃣放入一小碗水，✨不要太多，和粉条持平（重点）✨

3️⃣大火收汁。

4️⃣更具个人口味放盐和鸡精味精，
因为放了豆瓣酱，所以可以不放盐（口稍重的人可以放一点盐）

撒上葱花出锅即可。