玫瑰阿胶糕
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人做过这道菜
蛀米小虫
这么好看记录一下
用料
玫瑰阿胶糕的做法
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阿胶用布包着拿锤子砸碎
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装砂锅，倒黄酒泡两天。期间忘了搅拌，导致黏在锅底撬都撬不动，于是烧一锅水隔水化开
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剥核桃，炒核桃，炒芝麻，切红枣
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耐心！煮开加冰糖，熬制挂旗状态＋核桃搅拌，＋红枣搅拌，＋枸杞搅拌，＋黑芝麻搅拌，怕糊所以全程小火全程搅拌，耗时一小时
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铺油纸，玫瑰打底，倒入模具，撒玫瑰铺面，盖上油纸使劲压实，盖保鲜膜放冰箱两小时
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这么好看
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之前做过130克糖太甜，这次100很合适。
小贴士
洗锅小技巧，锅里加水煮热，分分钟洗干净
