酸汤肥牛

所有食材合照，粉丝莴笋丝和金针菇焯一下，肥牛提前烫熟洗干净浮沫

基本调料，雪菜也可用老谭酸菜替代，忘记拍放泡椒了，下次补上

补个香醋和鸡汁（个人觉得凤球唛浓缩鸡汁最好，可惜当天做没买到）把雪菜、蒜蓉酱和黄灯笼辣酱打开

醋最好用白醋，不影响颜色

忘了拍详细步骤了：
1.把焯好的金针菇和粉丝、莴笋丝铺在干净的锅底；
2.另取炒锅，冷锅热油炒雪菜、泡椒、蒜蓉酱和黄灯笼辣酱，添水烧开小煮一下，把香味煮出来。

然后用大漏勺捞出所有调料残渣；把烫熟的肥牛下入，调盐、醋和几滴鸡汁，鸡汁是这道菜的点睛之笔，特别提味儿；最后全部倒入铺好的食材上面搅匀，撒入红绿椒圈和香菜末或小葱碎，摆盘拍照（这是吃了三分之一的图）好吃下饭，汤都能喝完！