爆款甜品❗️梦龙脆皮盒子蛋糕，四重美味叠加
8.1
综合评分
87
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甜妈美食记
用料
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白糖 | 55克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 白糖 | 15克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 奥利奥饼干碎 | 适量 |
| 巧克力 | 90克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 花生碎 | 30克 |
爆款甜品❗️梦龙脆皮盒子蛋糕，四重美味叠加的做法
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梦龙脆皮盒子蛋糕
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可以做私房的甜品哦
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1⃣️蛋清蛋黄分离，分别装入无水无油容器中，牛奶➕玉米油搅拌至完全乳化，筛入低粉➕可可粉，呈Z字型搅拌均匀，➕蛋黄搅拌均匀；
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2⃣️蛋清滴入少许柠檬汁，分3次加入白糖，打发至小尖角，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀；
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3⃣️面糊倒入28×28的烤盘中，震出气泡，烤箱160度预热10分钟，放入中层160度烤20分钟左右，出炉放置冷却，用盒子压出蛋糕片备用；
4⃣️淡奶油➕糖➕可可粉打发，巧克力➕椰子油隔热水融化，➕花生碎拌匀；
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5⃣️一层蛋糕片➡️挤入一层奶油霜➡️撒上奥利奥饼干碎➡️再挤一层奶油霜➡️放上蛋糕片➡️淋入巧克力，凝固即可！
