原色面团: | |
低粉 | 400g |
黄油 | 200g |
糖粉 | 120g |
全蛋液 | 52g |
紫色面团: | |
低粉 | 120g |
黄油 | 60g |
糖粉 | 36g |
全蛋液 | 20g |
紫薯粉 | 4-8g |
红色面团: | |
低粉 | 100g |
黄油 | 52g |
糖粉 | 28g |
全蛋液 | 12g |
红曲粉 | 8-12g |
黑色面团: 原色面团取30g左右,揉入一些竹碳粉 |
1、先做雪人的身体,用油纸和刮刀塑形,一个大圆柱和一个小圆柱。 2、做雪人围巾,紫色面团擀成长方形厚度5mm,组装雪人,大小圆柱一端稍微削平一点,方便粘合。紫色切片成大小圆柱的长度,切一块紫色当围巾。 3、红色面团擀成三角形,原色面团小圆柱头部稍微削平,组装帽子和雪人。 4、做雪人红鼻子水滴状,用油纸和刮刀塑成小圆柱,在用油纸包着,用手塑成水滴状。 5、黑色面团用油纸和刮刀塑成大小圆柱,大的纽扣,小的眼睛。 6、组合好后,包上保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟后,拿出切片厚度5-6mm,烤的时候,将冷藏好的鼻子、纽扣、眼睛、围巾切片按上,帽子用牙签做出花纹。
提前放入预热好的烤箱,上火165度,下火160度,25分钟。