冬寒菜稀饭

1.熬粥的米和水比例1:7-10，根据习惯调整。1:7称之为七倍粥，1:10称之为十倍粥。
2.当温度达到100度时如有溢锅现象，迅速将温度调为98度或者95度以防止溢出，也可以一开始滴两滴油（橄榄油，亚麻籽油等均可）
3.反转小勺保留颗粒完好，速度2熬出来的粥非常绒，适合做风味粥粥底，例如皮蛋瘦肉粥等。
4. 如果上层需要蒸制东西，使用v档，多加水75-100克，建议主锅煮粥不超过800克水，蒸锅下层食材使用烘培纸包裹或者深碗装盛封保鲜膜。