酸菜土豆泥

1、酸菜切碎丁备用、土豆削皮切片蒸或者煮熟、熟后撵成泥状。
2、热油下锅放花椒或者花椒面、再加入酸菜翻炒（时间一定要短，不然会很酸）再放入土豆泥拌匀加少量盐（搅拌的时候可以放入适量水以防粘锅）拌匀就可以出锅了

1、准备一个碗、里面铺上保鲜膜（容易倒出土豆泥）在把土豆泥倒入碗里压平倒扣在盘子里取出即可食用。
2、（可以不放）准备小碗里面加入香油、耗油少量搅拌均匀淋在酸菜土豆泥上面（当然可以根据个人喜好自己另调料汁）

完成  
加入料汁（我为了外观好看）