麻辣香锅
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虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
用料
| 莲藕（配菜） | |
| 西兰花（配菜） | |
| 海带（配菜） | |
| 甜不辣（配菜） | |
| 鱼丸（配菜） | |
| 亲亲肠（配菜） | |
| 干红辣椒（辅料） | |
| 生姜（辅料） | |
| 蒜瓣（辅料） | |
| 大葱（辅料） | |
| 香菜（辅料） | |
| 八角（辅料） | 2个 |
| 花椒（辅料） | 5克 |
| 丁香（辅料） | 1克 |
| 茴香（辅料） | 5克 |
| 草果（辅料） | 1个 |
| 桂皮（辅料） | 1块 |
| 香叶（辅料） | 2片 |
| 白芝麻 | |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 火锅料 | 50克 |
| 糖 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 十三香 | 1勺 |
麻辣香锅的做法
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将配菜焯水30秒（配菜可根据个人口味选放）
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起锅烧油，倒入豆瓣酱和辅料，慢慢炒出香味。
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将配菜倒入锅中与辅料一起翻炒，淋上料酒，即将出锅时根据个人口味放入白糖。
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装盘，撒上香菜和芝麻，一份色香味俱全的麻辣香锅就完成啦！
小贴士
1、可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50克左右即可，因品种多。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水 分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒。处理好的食材要沥干水 分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
