农村古老方法腌酸菜
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人做过这道菜
小趴菜爱吃菜
自从腌过一次这个酸菜，家里的中年大叔馋坏了，还没到时间就把我的酸菜给吃完了，老是催着我多腌点，说不够吃
用料
农村古老方法腌酸菜的做法
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自家种的芥菜摘回去洗干净晾干水分，也可以到菜市场买
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洗干净切好一条条吹干水份，一般看着皱皱的就可以了
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拿个干净无油无水的盆少量多次把菜放里面撒1-2勺盐，伸出你那细长的右手把菜抓均匀
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大概抓至这个程度，让每片菜都占上盐。注意别太用力搓熟了
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把抓好盐的菜放入无油无水的瓶子里，放一层撒一层盐
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塞满后用保鲜袋封口盖上盖子腌制十天半个月左右，看到变黄再腌几天就可以吃了。记得要藏起来别让家里的抠脚大汉看到，不然还没变酸就被吃完了🤣🤣
这样腌出来的酸菜虽然时间比其他方法长，但是非常爽脆而且能存放很久
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这是腌的第5罐，像这样黄了就可以吃了
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半个月后的酸菜，又酸又脆，炒五花肉简直不要太爽了😋😋😋
