秘制香薰鸡胸肉

洗干净的鸡胸肉抄去血沫，水微开就可以。
流动的水冲洗干净放入锅内加水（没过鸡胸肉两指即可，水不宜过多），加入煮制的所有材料煮制15分钟，煮制时间不宜过长，用筷子扎一下轻松扎透即可。盖盖焖半小时入味，半小时后拿出晾凉，最好表面没有汤汁。这里说明一下我用的砂锅，因为大小合适😄

必须用铁锅熏制，而且还要玻璃盖的，便于观察熏制颜色，家里不喜欢的铁锅最佳（烟熏特别伤害锅），锅底无水，铺上锡纸（减少对锅伤害），依次加入大米，糖，茶叶最好是泡开的，香味更浓郁，花椒，迷迭香，铺均匀放微波炉自带的烤架准备熏制，盖上锅盖。
一开始用中小火烧3分钟，冒烟后转小火再烧5分钟，关火焖10分钟。这时候就可以闻到香味了😋

颜色不易过深，颜色越深就越苦。能看到烟雾吗？

熏好的颜色正好，香气扑鼻！

晾凉以后撕成丝，手撕过程中没忍住一直在吃😅
粗细按自己的喜好来，我是为了做面包馅料用的，所以撕的比较细一些。