蒸鸡肉豆腐丸（无油低脂高蛋白）

鸡肉剁一剁，不用很碎，我刀功也到不了那里😄，小颗粒就很好吃了。不用担心不成型，捏碎的豆腐来帮忙。再打个鸡蛋。

香菇、西蓝花、荸荠、葱、姜和蒜这些配料剁碎。香菇、荸荠不要贪多，一个剁碎就有很多了。姜是去腥的好法宝!用削皮刀削两三薄片，就很好切末了。

半勺盐。

一勺料酒。

一勺生抽。

半勺胡椒粉（喜欢的可以多加）、半勺十三香。

蚝油忘记拍了，半勺。

先把鸡蛋搅开，然后慢慢填料就很快拌匀了。

边烧水，边屉上刷薄油（不能太薄，会有点粘），丸子捏团儿摆好。

水开大火蒸15分钟，关火闷5分钟就好啦。刚出锅表皮有点干干的，趁热吃千万注意别烫口😄

我看大多数方子都是煮的，我也试了一下，我剁的不够碎，煮了会散。而且我的调味也会变淡，倒是蒸着正适合。