素八宝酱（佐面下饭）
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素素食
常做此菜，早上喝粥或下面配菜，或炒其它菜时当底料，棒！
用料
素八宝酱（佐面下饭）的做法
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冬笋、毛豆用开水煮8分钟，捞出。香菇类用开水煮1分钟后，挤干水份。
土豆切成丁，冷水泡去除淀粉。
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全部切成丁。
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热锅后，多放油，先炒土豆至熟。
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加入香菇类再煸炒。
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加入豆瓣酱和辣酱煸炒。再加入其它食材煸炒。
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加甜面酱炒。小火炒至入味。
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出锅，密封起来放冰箱可保存数日。
小贴士
香菇类挤干水。
炒土豆一定热锅，否则要粘。
炒土豆一定热锅，否则要粘。
