“加速度”烤红薯🍠
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JJolympic
用料
“加速度”烤红薯🍠的做法
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4条红薯洗净，勿擦干，湿着放微波蒸盘，底盘加100ml水，高火叮 4分钟左右。不需要蒸熟，只需利用微波可以穿透性加热内部的特性将薯芯预蒸一下，以缩短烤制的时间。
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每只红薯包裹锡纸，放进预热过3分钟的烤箱里，上下管230℃～中层～烤30分钟。到时间后即刻取出，不要滞留在烤箱里，避免余温使红薯继续散失水分，失去润泽的口感。
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红薯已经出蜜汁了，整个加热过程30多分钟，比通常1小时的单纯烤箱版减少20多分钟。
小贴士
➤注意！微波炉蒸制的时间取决于红薯的粗细。
我反复试好过几锅，微波高火4分钟，合适图一那样瘦长形的红薯（直径3-4cm）。
如果要烤更胖的红薯，可以叮5-6分钟。
微波步骤千万别叮太久了！芯太干就烤不出蜜汁口感了……
➤如果没有专用的微波蒸盘，找个盘子，盘底放水，架两根筷子放上红薯，再盖上另一个盘子，应该效果相似。
我反复试好过几锅，微波高火4分钟，合适图一那样瘦长形的红薯（直径3-4cm）。
如果要烤更胖的红薯，可以叮5-6分钟。
微波步骤千万别叮太久了！芯太干就烤不出蜜汁口感了……
➤如果没有专用的微波蒸盘，找个盘子，盘底放水，架两根筷子放上红薯，再盖上另一个盘子，应该效果相似。
