戚风蛋糕8寸
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人做过这道菜
煤球团子
一直以来借鉴了下厨房上很多人的作品。这个配方更多是想帮助自己整理用料多少，并且随时调整每个步骤，欢迎参考～
用料
戚风蛋糕8寸的做法
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蛋清蛋黄分离，事先需要保证蛋清盆中没有任何水，且分离过程中蛋黄不可以混入蛋清。水或蛋黄混入一点点都会导致蛋白打发不起来。
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蛋黄加入玉米油，牛奶，15g糖搅拌均匀
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面粉过筛加入蛋黄，翻拌均匀
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蛋白分三次加入35克白糖打发到湿性发泡，过程中可以预热烤箱110度
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将打好的蛋白和蛋黄糊放在一起搅拌均匀
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倒入模具放进烤箱，110度烤50分钟，之后看上色情况120-125度烤20分钟左右
