藕带炒小公鸡
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风尘烟雨
藕带和鸡肉的搭配，非常独特，鸡肉的弹劲与藕带的爽脆，非常出众
用料
藕带炒小公鸡的做法
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优秀未婚小公鸡一只，一定要未婚未孕哦
先洗桑拿，后微火退余毛
分解成小块
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砂锅底部用喜欢的配菜垫底，如芹菜，洋葱，独头蒜都行
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可放入少许辣椒或者豆瓣酱
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也可以搭配鸡杂一起炒
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关键是鸡肉选材要好，新鲜
小贴士
1、新鲜鸡肉，少放油后，干煸干炒，炒出鸡油后，放入料头(葱姜蒜，香味，花椒，豆瓣酱少量)
2、炒至出油后放入料酒，酱油，放少量清水，中小火闷十分钟，中间翻动两次
3、砂锅底配菜用出油的汤汁可先热锅素炒
4、鸡肉快熟时，放入酸辣藕带翻炒一分钟即可出锅
2、炒至出油后放入料酒，酱油，放少量清水，中小火闷十分钟，中间翻动两次
3、砂锅底配菜用出油的汤汁可先热锅素炒
4、鸡肉快熟时，放入酸辣藕带翻炒一分钟即可出锅
