红油豆瓣炒四季豆

备食材：
四季豆清洗干净，切成2到3指宽的长度备用;

备料：
蒜切片，小米辣、尖椒切丁，红椒切丝，备用；

四季豆焯水：
起锅烧热水，水开之后放入四季豆，再次水开后，煮2到3分钟，捞出备用；

爆香：
炒锅，开大火，倒入花生油，油热后放入蒜片和切好丁的小米辣和线椒；炒出香味～

爆香之后，放入一勺郫县豆瓣酱；翻炒几下；

爆炒：
放入焯好水的四季豆，适量的蚝油，生抽，盐，鸡精，大火翻炒3~4分钟左右；（注意豆瓣酱和蚝油都是有咸味的，酌情放盐）

加入切好丝的红椒，翻炒1分钟，关火；

出锅，摆盘！