把猪肝洗净，切成片，个人喜欢切薄一些，方便入味；切好的猪肝装入盘中，放些生粉和生抽抓拌均匀；然后再切点肥肉备用；
把准备的蒜苗，蒜瓣，姜和干辣椒切好备用；
锅烧热后放少许油，再放入肥肉煸出油后把切好的猪肝倒入油中翻炒，猪肝变色过后再放入备好的调料继续翻炒，再沿着锅边洒一点料酒，再依次放入适量的老抽，生抽继续翻炒；最后起锅的时候放点蒜苗叶。
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今夕何夕_0xdh
