清真炖牛肉

炖牛肉推荐使用牛肋条或牛腩，肥瘦相间，筋肉相连。炖出来软烂入味，口感不柴，而且肉香四溢！千万别买纯瘦的部位肉，真心不建议！想吃肉别怕肥，怕油腻的只适合吃青菜，哈哈哈😄

选好的牛肉切小块，先泡10分钟。然后冷水洗净！

凉水下锅，加入料酒，大火烧开，把血沫撇干净！然后千万别换汤别换汤别换汤！

如图，就用这锅原汤接着炖肉！

把以上所涉及调料加入锅中。冰糖，酱豆腐，米醋，都是必不可少的！

家庭制作推荐使用调料包，该配的都配好了。方便省事味道好！

特别提示，一定要加入一两勺醋！这是牛肉软烂入味鲜香四溢的关键！别相信什么山楂橘子皮之类的，在醋面前都是弟弟！

关最小火，盖盖焖炖1小时。

一小时后加入盐调味！然后继续盖锅盖炖40分钟！！！（做西红柿牛腩的朋友们也可以在这时候加入西红柿🍅）

软软糯糯的炖牛肉出锅啦！朋友们也都做做看吧！😉