0难度🥢拌饭快手菜-红白鸳鸯豆腐

Name: 0难度🥢拌饭快手菜-红白鸳鸯豆腐
Ingredients: 100克肉末; 1块白豆腐; 1块血豆腐; 3瓣蒜; 2根葱; 1片姜; 1根小米辣; 适量盐; 适量油; 1勺老抽; 2勺麻辣调料

1 人做过这道菜

饮食男女里面朱爸爸说，做饭可以把所有的食材准备好再下锅，但是人生不行。

嗯，昨晚熬夜把老电影刷了一遍，今天就想起烧这个菜。人间最难的是陪伴，恰如其分，舒服得体。

用料

食材来个特写，我准备的北豆腐，稍微硬。如果爱吃软烫口的，建议用嫩豆腐。
豆腐切成小方块，忽略我手残的刀工。
今日份配料四姐妹，红红绿绿，给生活加点颜色。
热锅凉油，下姜末，爆香。
加入肉末，中火翻炒。
肉末有焦香味后，依次加入老抽、麻辣调料，翻炒翻炒继续翻炒。
加入蒜片，1碗水，汤底咕噜咕噜煮起来。
红白豆腐下锅，咕噜咕噜，3-5分钟为最佳。

豆腐紧实，锅里汤水变少，依次加入2-3次水淀粉。每次1勺的量。

多次勾芡，汤汁味道能均匀的裹到豆腐上，鲜嫩滑爽。
收汁出锅，滑滑嫩嫩，香香辣辣，爽极了。
豆腐拌饭，超级好味，一定要多舀一点汁水。干杯～