巧克力布朗尼

准备的材料，鸡蛋是两个不是一个

小锅烧水，小火，烧至40～60度

黄油切块，70克左右

水温度达到 40～60，可以关火

刚才称黄油的盆，直接放到烧的水的小锅上面，慢慢融化黄油

我的是4英寸的烤盘，根据烤盘尺寸剪两片烘焙纸，少许黄油涂抹至烤盘内，固定烘焙纸

这样固定好

这时候黄油也融化完了

黑巧克力 取120克

倒到融化的黄油里

取牛奶25克（下次我试一下牛奶加量是什么口感，应该也不错）

倒到融化的巧克力黄油中，搅拌

细砂糖90克

先打入一个鸡蛋搅拌

在打入一个鸡蛋，搅拌至细砂糖完全融化

搅拌好的鸡蛋液倒到巧克力液中，搅拌均匀
（视频是搅拌完的）

用第三个盆，需要过筛低筋面粉70克，可可粉15克，泡打粉2克，过筛之后倒入巧克力液体中

搅拌均匀

倒入模具中，4寸烤盘需要分两次烤

烤箱175度预热，175度烤15分钟

第一锅烤了20分钟，烤干了，不建议这么长时间，毕竟是小烤箱，因为离上下火间距小，效率高

第二锅烤了15分钟，刚刚好，其实可以更短时间，下次我再试一下

第一锅 烤出来有点干

第二锅 松软正好

布朗尼的口感是蛋糕和饼干之间，搭配牛奶一起吃正好！