泡椒糖醋萝卜
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豆豆张111
用料
| 白萝卜（带皮） | 800g |
| 白醋（白米醋） | 205g |
| 白糖（冰糖） | 205g |
| 高度酒（可略） | 1勺 |
| 泡椒（一瓶带汤） | 210g |
| 盐 | 两大勺 |
| 蒜瓣、辣椒（可略） | 适量 |
泡椒糖醋萝卜的做法
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萝卜去皮、切块，加盐拌匀，腌制一小时！
ps：用漏盆，直接水分盐分直接漏下去，中间可颠两次，更均匀些！
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期间，准备调味料！
醋和糖比例1：1
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能吃辣，可以切碎几个！
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不用洗不用攥干！
腌制时，有条件，可以放到有阳光的室内室外（可略）
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适当的、一层萝卜一层糖！
ps一定留点白糖，最后加入表面！
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第三层，加一勺白酒、倒入泡椒（汤也加入），蒜瓣、小米辣选择性加入！
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最后留点白糖加入（最后加入）！
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可保鲜膜密封盖子，严实些！
3天入味儿可食，7天以上口味更佳！
南方冬天室温8、9度，我放室温了，室温高，放冰箱里！
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七天的！
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成品
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成品
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成品
小贴士
1.操作很简单（除去腌制等待时间）
2.萝卜皮喜欢可以留着，但是腌制入味时间长
3.干净容器（无水无油）
4.不吃辣，不用切碎泡椒
2.萝卜皮喜欢可以留着，但是腌制入味时间长
3.干净容器（无水无油）
4.不吃辣，不用切碎泡椒
