椒盐月饼
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人做过这道菜
少半刀
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油 | 50克 |
| 白糖 | 20克 |
| 清水 | 65克 |
| 酥皮 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 馅 | |
| 熟葵花籽仁 | 30克 |
| 熟核桃仁 | 80克 |
| 熟黑芝麻 | 30克 |
| 熟糯米粉 | 40克 |
| 椒盐 | 4克 |
| 清水 | 10克 |
| 猪油 | 50克 |
| 白砂糖 | 70克 |
椒盐月饼的做法
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所有水油皮材料混合，揉成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟备用。
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所有酥皮材料混合搓揉成团备用。
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面团揉好的样子！
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将馅料所有材料烘熟，晾凉，捣碎，混合，分十二份攥成团，油皮及油酥各分成十二份团圆醒20分钟备用。
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取一水油皮包入油酥，包口向下放置10分钟备用。
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取一面剂略压扁擀成牛舌状，翻面从上向下卷起，依次完成静置10分钟。
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再重复步骤6。
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取面剂用手指在中部轻按一下
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将两边向中间轻按
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按平，翻面用擀杖擀成中间厚四周薄的面片
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包入馅料
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印馍花
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烤箱180度预热10分钟，放入烤箱180度10分钟用锡纸盖住再烤15分钟。焖3至5分钟再出烤箱！
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成活儿。
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再来一张
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晾凉后成品图。
