【0497】干煎黄鸡鱼 <302小厨房>
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302小厨房
干煎鱼表面焦香、内部多汁，原料简单易于上手～～
用料
| 黄鸡鱼（或其他鱼） | 1条 |
| 粗海盐 | 2小勺 |
| 柠檬或青柠或小青柑 | 1-2个 |
| 生姜 | 2片 |
【0497】干煎黄鸡鱼 <302小厨房>的做法
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原料图
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鱼去除内脏、鱼鳞后擦干水分，表面划几刀美观方便食用
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表面可以喷一点白酒，撒上少许海盐简单腌渍
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轻轻按摩方便入味（建议用粗海盐）
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腌渍5min后再次用厨房纸吸干表面的水分
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找个平底锅放少许油，姜片在锅底转圈的擦一下，增加香气
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油烧热后转中小火，把鱼放入其中
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用这么大的火就行
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根据鱼的大小，每面煎4-5min即可。如果喜欢吃表面焦香重一些的，可以在两面都煎完后转大火，每面再煎20秒即可～～
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表面挤上柠檬汁或小青柑汁即可～
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瞧，内部还有肉里还有汁水
小贴士
1，煎鱼前鱼表面的水分尽量擦干，减少粘锅的现象。火力不要太大，油烧热后转小火；
2，推荐用粗海盐（不是那种腌咸菜的），效果会更好。
2，推荐用粗海盐（不是那种腌咸菜的），效果会更好。
