过气网红小贝
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人做过这道菜
阿_敏
曾经风靡全网的雪域小贝，再回首它还是依然这么的酸酸甜甜。
用料
过气网红小贝的做法
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准备以上材料
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油、糖、牛奶倒入容器中（容器确保无水无油全干）
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搅拌均匀即可
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倒入低粉画Z字搅拌均匀，如图状态
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蛋黄蛋清分离，蛋清单独入容器备用。当黄入低粉糊中
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Z字搅拌均匀即可
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30克白糖分两次加入蛋清，高速打发至硬性发泡。如图状态
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蛋白分两次加入蛋黄糊中Z字搅拌均匀
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混合均匀如图状态
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烤箱预热170度23分钟。把面糊倒入28X28烤盘中，把面糊摔震均匀。预热好后入面糊烤制。
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夹心部分。准备一个干净容器倒入奶油奶酪、白糖拌匀
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如果白糖颗粒比较粗，可以隔热水融化一下白糖。
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融化白糖后的状态如图
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加入淡奶油拌匀即可
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最终夹心状态（我这里用了40克淡奶油，有点稀）菜谱里面我减掉了10克。
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蛋糕胚烤好放凉备用
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把胚倒过来再用模具压刻
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右边👉裂开是没有把胚倒过来刻压的状态（So为了好看，记得倒过来）
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一共可以出13个雪域小贝
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夹心装入裱花袋，奶粉备用
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夹心如图，两个对应粘在一起，边上再抹适量奶酪裹上奶粉即可
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口感是那种酸酸甜甜的味道
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好吃😋，但是真的长肉
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松软可口，可以配个花茶解腻
