砂锅酱焗鸡

鸡肉切块，加两匙料酒，一匙糖，半匙盐，一勺沙茶酱，一勺生抽，一勺蚝油，抓拌均匀

加一匙生粉，两勺油，抓拌均匀，腌制半个小时至一个小时。

锅里热油，下腌制好的鸡块，每面两分钟左右煎至两面金黄，不用煎熟。

砂锅里放少许油，放入切片的沙姜、生姜、红葱头，放入几颗蒜瓣，稍微翻炒一下至出香味

放入切块洋葱翻炒一下

在洋葱上面码上煎过的鸡块，绕着锅边缘倒一点米酒，不加水，盖上盖子，中火焗六七分钟

开盖，放入香菜，撒葱末，盖盖在盖子边缘淋一圈一瓶盖的少许米酒，再焖两分钟，就可以出锅了，超级入味好吃！