三鲜锅贴+网红快手奶酪焗泡面 | 北鼎焖焗珐琅铸铁锅

开箱：北鼎一贯的完美品质，是我不二选择的原因，开箱就惊艳到我，三层纸箱的精细包装，北鼎经典的浅衫绿珐琅锅，给人清新自然舒爽的感觉，看着高颜值的锅也会增加我的食欲。箱中还有说明书和免费配套食谱书，小白也可以简单上手，换着花样做美食，享受烹饪的快乐。

锅盖内有60颗凝水珠+3颗小方钉，这是微压锁水和不易噗锅的奥秘哟，细节设计更加体现了品质。不用的时候，锅盖可以反放于锅内，节省空间，便于收纳。

定制LOGO把手，好提握，很好的起到了防滑的作用，很省力。

配备的小北帽超萌可爱，开盖、提锅不烫手，设计更加贴心。

【三鲜锅贴】

用半烫面面团做锅贴，口感会更加软嫩，底部更焦脆。先将开水徐徐倒入面粉中，搅成雪花状，再倒入冷水，调成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒5分钟揉一次，重复两次。继续醒面备用，醒面的时候准备馅料。

肉切小粒，拌入蚝油和生抽入味片刻，鸡蛋打散，用10克油将鸡蛋炒熟晾凉，用锅铲将炒好的鸡蛋打碎，韭菜切小粒。

先在韭菜里面倒入20克植物油拌匀，锁住韭菜里面的水分，再将肉、鸡蛋、韭菜一起拌匀，加盐和香油，拌匀。

醒好的面团直接使用，搓条、下剂、擀皮。

包成锅贴，我包的是麦穗饺子，你也可以包成自己喜欢的其他饺子样式。

先把北鼎焖焗珐琅铸铁锅配套的导热板放在燃气灶上，这可以让锅子受热更加均匀，加热速度更快，节省能源，同时还能避免烧黑锅底，保护锅具。

凉锅凉油，摆入饺子，开中小火，待饺子底部定型之后，加入30克清水，盖上锅盖，焖几分钟。

㸆干水分后再加20克清水，再盖上盖子，继续焖一会。待听到锅子有滋啦滋啦的声音时，打开锅盖，底部金黄即可出锅。

用北鼎珐琅锅做锅贴，不用担心糊底，而且焦底非常完美。以往我用其他平底锅做锅贴，会淋三次水，由于北鼎珐琅锅锁水性能和导热性能好，只淋两次水即可达到想要的效果，真正做到了节能省时。

来个特写，看一下用焖焗珐琅锅做的锅贴，焦脆的锅贴底，色泽是不是很诱人。

【网红快手奶酪焗泡面】

准备好食材：将香葱的葱白和葱叶分别切粒，美人椒切粒，火腿肠切粒，方便面2块，奶酪称好备用。

方便面用开水泡3分钟，沥水备用。

先把北鼎焖焗珐琅铸铁锅配套的导热板放在燃气灶上，可以让锅子受热更加均匀，加热速度更快，节省能源，同时还能避免烧黑锅底。将珐琅锅放在导热板上，开中小火，起锅放油，用葱白炝锅，加火腿肠粒略炒。

加泡好的方便面，加料包，略炒。一锅多用的好处，不仅可以煎炒焖焗炸，这里我把它当成一口很方便的炒锅，也就只有这种敞口浅锅才能更好的完成。

上面放奶酪。如果感觉面过干，可以加一点清水。

盖上锅盖，焖一会。

上面撒香葱叶和美人椒粒即可出锅。

桌上放隔热垫，锅子直接上桌，让焗面持续保温，吃到尾还是热乎乎的。这口锅是浅杉绿，不挑餐桌厨房风格，也很好的融入环境。

简单又快手的网红奶酪焗泡面，用这款大口径、浅锅身的焖焗珐琅锅制作，比其他锅具来说，操作时间更短，只需十分钟就能一锅搞定。这口锅子容量更大，看看今天做的两人份，才一锅底，如果是四五口人的量也可以轻松搞定，聚会更是不怕人多啦。