芋头蒸排骨
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小贞320
用料
| 排骨 | 1根 |
| 淀粉 | 3汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蒜 | 3小瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 芋头 | 半只 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 1/2盐勺 |
| 油 | 1汤匙 |
芋头蒸排骨的做法
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准备好所有的材料
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买回来的排骨加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，这个方法比较容易去掉排骨里的血水，然后用水冲洗几遍，洗好的排骨需要沥一下水
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大蒜拍扁剁末，姜片也是剁成末
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把姜蒜末放入排骨中，加入1/2盐勺的盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙料酒，1/2汤匙白糖，1汤匙淀粉
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抓均匀后放冰箱里腌制2个小时
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芋头削皮洗干净，切成小块，把芋头放在盘底
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腌制好的排骨再加入1汤匙花生油，拌均匀后再加入1汤匙淀粉拌均匀
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把排骨铺在芋头上面
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热水下锅，中火蒸30到35分钟
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排骨嫩滑，芋头吸收了排骨的汤汁，咸甜软糯
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成品
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