学校门口的烤面筋+辣椒油

面筋粉👆🏻

250g清水里融化2g盐和1g味精，将100g面筋粉分多次加入水中，慢慢捏成团。盖上保鲜膜，温暖的地方发酵2小时或者冰箱过夜。

制作辣椒油🌶️

200克油中加30-50克葱姜段小火炸金黄色后挑出扔掉。

其他配料（除了十三香）打成粉末，将葱油加热后先低温加入一部分，混合均匀后，再次加热油到200度左右浇入。

辣椒油稍微冷却后加入1克十三香，做完了👆🏻

一张网图👆🏻

发酵好的面筋取出揉紧实，不然做出来会很松软，口感有点奇怪。

切成大概4个小长条，用筷子🥢夹住一头，然后把面筋扯宽绕在筷子上。然后上下滑动面筋，把接头处塞在内部。放在水里防粘。

小火煮25-30分钟（也可以再久点）煮越久越硬，所以要自己戳戳面筋，确保不要太软了。保持水不要滚开，不然面筋会起泡。

串签，滚动切螺旋纹。

刷上辣椒酱料🌶️

烤箱500F 大概 260摄氏度 烤6-8分钟左右
可以再撒点孜然辣椒粉盐之类的烧烤料。