家庭版舒芙蕾欧姆蛋

把蛋清蛋黄分开。（没完全分开影响打蛋清的难度，但不影响最后成品的效果）
蛋清中加入一小勺白糖。（如果鸡蛋较大也可用一个蛋）
蛋黄中加入一丁点盐。（二十粒以内）

蛋黄搅匀，将蛋清用打蛋器打成这样。

或者用筷子搅打成这样。

平底锅均匀刷上一层油，开小火，烧到用筷子挑一点蛋液放锅里很快凝固的热度，或者手放在锅上方明显感觉到热。

蛋清蛋黄混合后搅匀，倒入锅中，盖上锅盖。

一分到一分半，看到鸡蛋都向上蓬起，用勺子试一下能轻松翻起底面时关火，在锅中对折盛出。（整体比较软，盛出的时候要小心）

挤上番茄酱，或其酱料，趁热吃吧♪（凉了会有点回缩）