大葱猪肉馅

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冬天是吃大葱的季节了!
本方为自己记录用,请不要对记录不清楚处不满,因为的确没有精准测量

用料  

大葱 330克
猪肉 660克
鸡精 少许
适量
生抽 适量
生姜 适量
花椒 少许
胡椒 少许
辣椒油 3勺
普通面粉 1000克
酵母粉 10克
5克
盐加面 3克
花生油 适量

大葱猪肉馅的做法  

  1. 温水化开酵母,加入糖和盐,搅成絮状(一定用手感觉软硬度,太硬了包子是不好包的)

    大葱猪肉馅的做法 步骤1
  2. 揉好发酵到两倍大

    大葱猪肉馅的做法 步骤2
  3. 冬天气温低,暖气发酵

    大葱猪肉馅的做法 步骤3
  4. 以上馅料成分全部混合,加入大约100毫升水,搅打上劲,没有加鸡蛋,耗油,老抽,料酒,糖等等,咸淡看自己感觉,口感略咸为好,肉馅如果偏瘦,可以多加点油。

    大葱猪肉馅的做法 步骤4
  5. 肉馅饼

    大葱猪肉馅的做法 步骤5
  6. 烙饼或包子,都随意。

    大葱猪肉馅的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2021-01-01 17:02:47
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大葱猪肉馅的答疑

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