茶树菇炖鸭
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人做过这道菜
俞慧姐厨房
很多年前亦师亦友的袁老师请我去一家叫绿茵人家的饭馆吃饭，点了一道椒盐茶树菇鸭子特别美味，想必鸭子和茶树菇是绝配。后来回到北美做不了椒盐茶树菇鸭子，就开始了茶树菇炖鸭，深得家人和友人的喜爱。
用料
茶树菇炖鸭的做法
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鸭肉切成块，如图。
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热水烫一下。
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捞出洗一下，放入锅中，与此同时，加料酒，1个八角，姜，水，开炖。大火煮开，开小火。（北美的鸭子很快就能炖好！）
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炖熟的鸭子。
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加酱油，红糖上色。
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转大火，继而小火。
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浸泡好的茶树菇，捞出，切掉根部，洗净。
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放入上完色的鸭子煲里面，上大火。
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大火煮10-15分钟就好了！
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盛出！
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搭配上青菜，就是非常美味可口的New Year Eve Dinner了！新年快乐！🎊🍾️🎆🎉🎈
