蛋饺制作
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爱美食的小su
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 肉末 | 100克 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 3勺 |
| 油 | 4勺 |
蛋饺制作的做法
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3个鸡蛋打匀，，加2勺食用油和一勺温水，基本上一个鸡蛋4-5个蛋饺
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我买的是日日鲜，天气太冷没去外面，买新鲜的打成肉糜口感更好
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加了3勺料酒/盐/一勺鲜酱油提鲜，搅拌均匀（也可以适当加入葱花，葱花剪的碎小）
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非常非常老的制作方法和工具，不锈钢汤勺加热，没有猪油的小伙伴可以倒一点食用油，用筷子蘸一下在勺子里加热，不容易搭底
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陶瓷汤勺一调羹，开始将蛋液铺开
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绕圈一周，注意必须热勺后才能加蛋液，不然就是会粘勺
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添加肉糜
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将蛋从上往下盖住，如果有破，可以用筷子蘸上一点蛋液，翻面重新加热凝固表面即可
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成品图
