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开口笑碗糕

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兰亭静溪的厨房  兰亭静溪

用料  

面粉 100克
白糖 5克
酵母 3克
温水 50克
粘米粉 200克
水 170克
糖 100克

开口笑碗糕的做法  

  1. 面粉，酵母，水，一点糖发酵至两倍大，约一小时

  2. 粘米粉和水糖混合，加入发酵好的面团，搅拌，可适量加水稀释至到筷子提起不间断流下来。静置两个小时发至两倍高。搅拌排气装碗，上开水锅，大火20分钟。上述量蒸了六个小碗。

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该菜谱发布于 2021-01-03 13:51:22
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