凉拌麻辣藕

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记得上小学时,放学门口巷子里很多卖小吃的奶奶爷爷阿姨们,炸串呀,铁板土豆呀,麻辣烫呀等等,还有就是麻辣藕了。
这个也是我妈妈经常做的凉拌菜。

用料  

1节
5瓣
3片
1勺
生抽 2勺
蒸鱼豉油 2勺
麻椒油 1勺
芝麻油 1勺
辣椒酱(家里的辣椒酱都可以,比如老干妈,剁辣椒酱等等) 根据各自口味放
香菜 1根
香葱 1根
孜然粉 适量

凉拌麻辣藕的做法  

  1. 第一种方法:将整段藕上锅蒸半小时,冷却后切片,放入调料拌匀。
    第二种方法:直接将整段藕切片,在汤锅中煮至八分熟,冷却后放入调料拌匀。

  2. 将上述所有调料混合。

    凉拌麻辣藕的做法 步骤2
  3. 将所有调料倒入盛有藕片的大碗中拌匀即可。

    凉拌麻辣藕的做法 步骤3
  4. 出盘时撒入一点点孜然粉。

    凉拌麻辣藕的做法 步骤4
 

凉拌麻辣藕相关分类

该菜谱发布于 2021-01-03 14:53:46
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凉拌麻辣藕的答疑

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