杏仁月牙饼干

按照配方，分别把材料称重。

杏仁入主锅，6秒/速度5切碎，取出备用。

主锅加入细砂糖、冷藏黄油，盖上锅盖。

3-4分钟/速度3打发，状态如图，打发好后分2次放入蛋黄，每次一个蛋黄20秒速度3充分混合。

低筋面粉、泡打粉，过筛入主锅。

加入打磨好的杏仁粉，盖上锅盖，30秒/速度3-6混合。

混合好状态如图，倒扣取出面团，滚圆。

装入容器、盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时（也可放冰箱冷藏过夜）

取出面团，搓成长条。

把面团均匀分成8-9克每个。

用手搓成中间宽，两头尖的梭子状，将两头微微往下弯曲，成月牙状。

形状如图，放在烤盘上，每个饼干之间留些空隙。

烤箱提前上下火预热180度，中层烘烤12-15分钟，月牙尖角的部位开始发黄即可，视自家烤箱选择时间（我偷懒4D热情风180度一次2盘15分钟）

出炉放晾架冷却。

冷却后，用粉筛筛上糖粉装饰。

装入铁盒，送朋友瞬间高大上。