炖锅版卤肉饭
0
人做过这道菜
樱花草131
用料
| 五花肉250 | 克 |
| 洋葱半个 | 个 |
| 鲜香菇6 | 朵 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 老抽1勺 | 勺 |
| 五香粉小半 | 勺 |
| 姜3 | 片 |
| 料酒1大 | 勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽半 | 勺 |
| 蒜两 | 瓣 |
| 八角2 | 个 |
炖锅版卤肉饭的做法
-
五花肉洗净切丁，加入料酒、五香粉、生姜片、拍好的蒜用手抓一会儿（给肉肉按摩）
-
香菇去蒂切薄片
-
洋葱快速（以防辣眼）切片浸入水中待用
-
锅中放少许油，放入五花肉用中小火煸炒，电磁炉煎炸功能调到120度火力。
-
煎至锅里肉慢慢出油，下洋葱，继续中小火煸炒。
-
炒至油有剩余，洋葱干时下香菇，加生抽，继续煸炒至香菇吸完油。
-
炖锅提前烧卤汤，两个罐间隙正好煮个蛋，放半罐水，加冰糖，酒，生抽，老抽，少许盐。
-
把炒好的菜倒入烧开的卤汤中。
-
加入剥好的蛋，蒸炖功能1个半小时。
-
颜色淡浓与老抽有关。根据喜欢添加。好吃！
