超好吃超详细步骤的火龙果欧包来了(小美版)
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人做过这道菜
XiaoL的美食厨房
这款红心火龙果欧包，颜值高！营养好！味道美！
咬上一口，既有火龙果的香甜，又有麻薯牛奶香的软糯，更有去了皮的熟核桃仁独有的芳香以及蔓越莓的酸甜，沁人心脾，味道独特，甚是宠爱！
咬上一口，既有火龙果的香甜，又有麻薯牛奶香的软糯，更有去了皮的熟核桃仁独有的芳香以及蔓越莓的酸甜，沁人心脾，味道独特，甚是宠爱！
用料
| 第一部分——火龙果面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 红心火龙果 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个(去壳35克) |
| 酵母 | 3克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 第二部分——麻薯面团 | 克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 第三部分——干果碎 | |
| 去皮熟核桃仁 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
超好吃超详细步骤的火龙果欧包来了(小美版)的做法
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将第一部分除黄油以外的所有食材放入主锅(酵母和盐分开放)，以30秒/速度3-6渐速混合。(没有小美，可先将火龙果榨成汁再混合)
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4分/揉面，加入黄油
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再以4分/揉面
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这种手套膜状态就可以了
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取出面团，放入大碗内，并盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大
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将第二部分食材全部放入主锅，以20秒/速度3混合
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倒入盘中
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盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔，放入蒸锅，主锅放500ml水，以30分/Ⅴ/速度1蒸熟。
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蒸熟后取出晾凉(我是把盘子放进冷冻室几分钟，中途取出两三次翻面)
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准备好干果仁，切碎备用
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将发酵好的面团取出
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排气后平均分成4等分，并整形成馒头形状，盖上保鲜膜，醒10－15分钟
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晾凉的麻薯面团整形
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平均分成4等分，同样整形成馒头形，盖上保鲜膜。
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取一个火龙果小面团用擀面杖擀成18cm左右的圆面皮，再取一个麻薯小面团擀成16cm左右的圆面皮，把麻薯面皮放到火龙果面皮上，并撒上干果碎。
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捏合1/3边缘，如图所示
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整形成三角包
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将整好的三角包分别倒扣在铺好硅油纸的烤盘上，放置在温暖的地方二次发酵至1.5倍大。
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取出二次发酵好的三角包
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用筛子均匀撒上干面粉
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用刀划出树叶的形状
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放进预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟，后期随时观察欧包的状态及上色情况(我家烤箱温度偏低，烤了23分钟)
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烤好的欧包取出放烤网上冷却
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单独来一张
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再来张剖面图
小贴士
1、小妙招:将剥好的生核桃仁放入烤箱，上下火150度7分钟左右(观察核桃颜色，别烤太黄太焦)，取出晾凉切碎，烤好的核桃仁去皮特容易。
2、我不爱吃太甜，此款欧包我自己觉得甜度刚好，可根据个人喜欢增减糖粉量
3、干果可根据自己的喜好自由搭配，花生、开心果、腰果、芝麻等等随意搭配。
4、整麻薯面团时可以抹点油或戴上烘焙专用硅胶手套，防止粘手
2、我不爱吃太甜，此款欧包我自己觉得甜度刚好，可根据个人喜欢增减糖粉量
3、干果可根据自己的喜好自由搭配，花生、开心果、腰果、芝麻等等随意搭配。
4、整麻薯面团时可以抹点油或戴上烘焙专用硅胶手套，防止粘手
