登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司

红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司

4 人做过这道菜
收藏
_蔚然的厨房  _蔚然
希望你们这一年里所有的努力都有收获，新年快乐❤️

用料  

高筋面粉 250克
红曲粉 10克
糖 30克
鸡蛋 1个
淡奶油 20克
牛奶 105克左右
酵母 3克
黄油 20克
盐 3克

红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法  

  1. 除黄油和盐外所有材料放进厨师机揉到扩展阶段

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤1

  2. 加入黄油和盐揉出手套膜

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤2

  3. 温暖处基础发酵1-1.5小时

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤3

  4. 发酵好的面团等分三份，松弛20分钟

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤4

  5. 擀开

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤5

  6. 卷起

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤6

  7. 再松弛20分钟

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤7

  8. 再次擀开

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤8

  9. 卷起

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤9

  10. 收口朝同一方向放入模具

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤10

  11. 38℃左右发酵到8分满

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤11

  12. 盖上盖子，上下火175℃30分钟

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤12

  13. 出炉啦

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤13

  14. 松软拉丝

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤14

  15. 筛上糖粉装饰

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤15

  16. 新年快乐❤️

    红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的做法 步骤16

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司

 

红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司相关分类

面包 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2021-01-04 08:27:47
282 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


红丝绒吐司｜新年的第一炉吐司的答疑

登录查看全部6条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负