香酥鸡柳
1
人做过这道菜
糖果儿妈咪_gy9k
鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃。因为切的时候，先把鸡胸肉切成片，再把片切成条，切好的鸡胸肉条就像一条条的柳叶，因而得名。
最近一段时间，疫情病例又一次出现，这一次在家两公里左右的地方，所以再一次开启居家模式，前几天从姥姥家拿回来的超大只整鸡，超大鸡胸肉单独保留下来。今天中午，儿子点菜“炸鸡柳”，翻来翻去还好有上次做牛排剩的面包糠，开启香酥鸡柳模式。
给他做午餐。
第一次上传菜谱，有很多不足之处，还请见谅！
最近一段时间，疫情病例又一次出现，这一次在家两公里左右的地方，所以再一次开启居家模式，前几天从姥姥家拿回来的超大只整鸡，超大鸡胸肉单独保留下来。今天中午，儿子点菜“炸鸡柳”，翻来翻去还好有上次做牛排剩的面包糠，开启香酥鸡柳模式。
给他做午餐。
第一次上传菜谱，有很多不足之处，还请见谅！
用料
香酥鸡柳的做法
-
食材准备:
1:新鲜的鸡胸肉1个，把鸡胸肉上的脂肪去掉，清水冲洗后，切成片状后改刀切成1CM的条状。
2:葱切丝，姜切片备用
3:将切好的鸡胸肉条倒入料酒，姜葱放里，打入鸡蛋1个，放入盐少许（可根据自己口味的轻重选择放入多少），用手按摩让辅料充分吸收入味，放入冰箱冷藏30分钟。
-
裹面包糠:
将腌制好的鸡胸肉条拿出来，葱姜挑出来，以免炸制时因为油温过高葱姜炸焦，影响口感，面包糠倒入一个盘子里，取出一条鸡胸肉放在有面包糠的盘子里来回按压，使面包糠沾在鸡胸肉条上。
锅中放油，等待锅中油温可以，将裹好面包糠的鸡胸肉放到油锅中，飘起变金黄色，鸡胸肉炸好。
-
用漏勺将油控干，装盘，美味的鸡胸肉制作完成，蘸美味的番茄酱，酥酥脆脆，美味无穷！
